Kiffa - كفة

قهوة ييركود

قهوة الهند ييركود من محمصة كفة ، قهوة مختصة ومحمصة بعناية
  • طريقة المعالجة : مجففة
  • النوتات: ذات إيحاء العنب الأحمر و الكرز
  • الوزن :  ٢٥٠ جرام من الحبوب الكاملة 

ملاحظة

  • القهوة مناسبة لمشروبات الإسبريسو و الفلتر
  • حبوب القهوة كاملة ( غير مطحونه) للحفاظ عليها طازجة.

 

 ..  طرق تحضير مقترحة من محمصة كفة ..


بن ييركود يناسب ذائقتك ليكون مميز في مشروبات الفلتر و فريد من نوعه في الاسبريسو .
اذا كنت من محبين مشروب الاسبريسو الخالص يفضل أن يكون الاستخلاص عند درجة حرارة 90 درجة مئوية, بكمية 30 مل, لمدة تتراوح بين 29 الى 32 ثانية .


لإعداد مشروب مميز بطريقة الترشيح

  • 20 جرام بن .
  • 300 مل ماء بدرجة حرارة 92 درجة مئوية .

عند إستخلاصك احرص على سكب الماء على دفعات للحصول على إستخلاص ممتاز
وهي كالتالي :

  • الدفعة الاولى للترطيب 40 مل وانتظر 35 ثانية .
  • الدفعة الثانية 120 مل .
  • الدفعة الثالثة 240 مل عند 1:15 دقيقة .
  • الدفعة الرابعة 300 مل عند 2:10 دقيقة
  • مجموع الوقت النهائي 3 دقائق .