سلالات القهوة | همبيلا مجفف - إثيوبيا

تزرع هذه القهوة الأثيوبية المعالجة بالتخمير اللاهوائي ثم التجفيف في مقاطعة قيدب بقرية وركا سكارو. تنمو على ارتفاع 1900 متر، وهي من سلالة الهرلوم الأثيوبية.

تتم المعالجة في 21 يوم، تبدأ بالتخمير اللاهوائي لمدة 4-5 أيام ثم تجفف على الأسرة لمدة 15-18 يوم وتنتهي مدة التجفيف عند وصولها الى الرطوبة المناسبة.

تتميز هذه القهوة بقوام ممتلئ وإيحاءات العنب الأسود، والرمان، والفراولة، بحمضية متزنة وعطرية الخزامى.